Semana Santa en casa: haz torrijas con la receta del Chef Eduardo Sánchez
El chef Eduardo Sánchez nos explica como elaborar torrijas paso a paso en el siguiente vídeo:
Ingredientes para 6 personas
- 6 rebanadas de pan “sentado” o pan de torrija. Hay que evitar que el pan se seque mucho.
- ½ litro de leche entera.
- ½ litro de aceite de oliva virgen.
- 1 palo de canela.
- 3 semillas de anís estrellado.
- 3 huevos.
- 50 gramos de azúcar.
- ¼ litro de Pedro Ximenez.
- 1 cucharada de miel de romero.
Elaboración
- Lo primero que se hace es poner a hervir la leche con el azúcar y el palo de canela. Cuando ha hervido, le añadimos el pan, y lo dejamos empapándose.
- Aromatizamos el aceite con cáscara de naranja (calentamos el aceite con una piel de naranja. Le estamos quitando el exceso de acidez al aceite a la vez que le estamos aromatizando). Esto se conoce con el nombre de desahumar.
- Fundimos la miel de romero con el anís estrellado y un poco de vino con solera.
- Añadimos el azúcar a los huevos y procedemos a su batido.
- Bañamos en el batido de huevo las rebanadas empapadas en leche y las freímos en una sartén.
Únete a la Comunidad 60ymucho+
La Comunidad 60 y mucho+ es un espacio creado para ti que no tienes edad. Un lugar donde puedes encontrar gente afín con la que compartir tu tiempo libre y aficiones, realizar actividades, disfrutar de condiciones especiales en productos y servicios, participar en acciones de voluntariado y viajar .Un lugar creado exclusivamente para el senior donde él es lo único importante porque para 60ymucho+, la edad sólo es un número.
En definitiva, en la Comunidad 60 y mucho+, ¡EL PROTAGONISTA ERES TÚ!
¿Quieres formar parte de la Comunidad 60ymucho+?
Fuente: Chef Eduardo Sánchez. @cocineroedu.https://www.instagram.com/cocineroedu/