El chef Eduardo Sánchez nos explica como elaborar torrijas paso a paso en el siguiente vídeo:

Ingredientes para 6 personas

•  6 rebanadas de pan “sentado” o pan de torrija. Hay que evitar que el pan se seque mucho.
• ½ litro de leche entera.
• ½ litro de aceite de oliva virgen.
• 1 palo de canela.
• 3 semillas de anís estrellado.
• 3 huevos.
• 50 gramos de azúcar.
•  ¼ litro de Pedro Ximenez.
• 1 cucharada de miel de romero.

Elaboración

1. Lo primero que se hace es poner a hervir la leche con el azúcar y el palo de canela. Cuando ha hervido, le añadimos el pan, y lo dejamos empapándose.
2. Aromatizamos el aceite con cáscara de naranja (calentamos el aceite con una piel de naranja. Le estamos quitando el exceso de acidez al aceite a la vez que le estamos aromatizando). Esto se conoce con el nombre de desahumar.
3. Fundimos la miel de romero con el anís estrellado y un poco de vino con solera.
4. Añadimos el azúcar a los huevos y procedemos a su batido.
5. Bañamos en el batido de huevo las rebanadas empapadas en leche y las freímos en una sartén.

Únete a la Comunidad 60ymucho+

La Comunidad 60 y mucho+ es un espacio creado para ti que no tienes edad. Un lugar donde puedes encontrar gente afín con la que compartir tu tiempo libre y aficiones, realizar actividades, disfrutar de condiciones especiales en productos y servicios, participar en acciones de voluntariado y viajar .Un lugar creado exclusivamente para el senior donde él es lo único importante porque para 60ymucho+, la edad sólo es un número.

En definitiva, en la Comunidad 60 y mucho+, ¡EL PROTAGONISTA ERES TÚ!

¿Quieres formar parte de la Comunidad 60ymucho+? 

Fuente: Chef Eduardo Sánchez. @cocineroedu.https://www.instagram.com/cocineroedu/